Существует бессчетное количество ножей различного вида и назначения. Они отличаются формой, конструкций и функциональностью. Большинство из них универсально, некоторые — предназначены для решения узких специализированных задач. Ножи сантоку в этом плане занимают промежуточно положение.
Особенности и преимущества ножей сантоку
С одной стороны ножи сантоку лучше всего справляются с нарезкой продуктов, причем относительно мягких (сырых или частично приготовленных). Это ограничение. В то же время они позволяют с идеальной точностью, легко и просто выполнять:
- слайсирование;
- нарезку кубиками;
- шинковку.
Ни один другой клинок не справится с таким перечнем задач одинаково хорошо, поэтому купить ножи сантоку станет правильным решением, если вы готовите разнообразные блюда и хотите делать это с удовольствием.
Цена ножей сантоку зависит от размера клинка и марки применяемой стали. Наиболее удобны в использование модели длиной от 140 до 180 мм. Производители клинков премиальной категории используют высококачественную нержавеющую сталь, которая позволяет достаточно долго сохранять остроту режущей кромки, но при этом легко затачивается при необходимости.
